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水質檢測中的高錳酸鹽指數是什么（高錳酸鹽指數檢測原理及限值）

COD是在強酸性介質和加熱條件下，用氧化劑消解氧化水樣，測定所消耗氧化劑的量，它的檢測常用重鉻酸鉀和高錳酸鉀作為氧化劑，我們通常稱為鉻法（COD）和錳法（CODMn）。高錳酸鹽指數指的就是錳法檢測值。...

我國農獸藥殘留限量有哪些（禁限用農藥、禁停用獸藥有哪些）

農藥殘留是指農產品生產者在種植農作物時候，為了防治病蟲害會使用農藥，農藥發揮作用后會有一部分殘存于農產品中，既有農藥成分本身，也有農藥發生反應或降解產生的物質和雜質等。獸藥殘留是指畜禽或者水產品的養殖者在對養殖的動物使用獸藥后，蓄積或殘存在動物體內、組織器官中或進入動物乳汁或雞鴨等下的蛋中的藥物，以及新產生的物質或雜質等。...

氨氮大于總氮的異常原因與解決方法（氨氮與總氮的定義及關系）

水質檢測中為何會出現“氨氮＞總氮”的現象（總氮應含氨氮及其他形態氮），本文聚焦異常成因及解決方法，為準確檢測提供技術支撐。...

植物油過氧化值檢測標準（如何避免植物油過氧化值超標）

植物油一旦開封，油脂便會與空氣中的氧氣接觸，從而加速其自動氧化酸敗的進程。開封時間越長，油脂氧化酸敗的程度通常也越大。油脂氧化酸敗不僅會導致風味變差（產生所謂的“哈喇味”），更重要的是，其相關質量指標也可能超出國家規定的安全限值。例如，過氧化值是衡量油脂氧化程度及氧化速率的直觀指標，若超標則意味著油脂品質下降。...

水質痕量鉈監測難點（水中重金屬鉈監測技術及解決方案）

鉈是一種劇毒重金屬，具有很強的隱蔽性和毒性，其毒性甚至超過了鉛和汞。鉈可以通過飲水、食物、呼吸等途徑進入人體并富集，造成急性和慢性中毒。因此，對鉈污染的監測和治理至關重要。痕量鉈監測難題是一個復雜且具有挑戰性的問題，涉及多種技術手段和方法的綜合應用。...

農藥殘留的定義及危害（如何減少農藥殘留的風險）

農藥殘留是指農藥使用后殘存于生物體、農產品（或食品）及環境中的微量農藥，除農藥本身外，也包括農藥的有毒代謝物和雜質，是農藥及其他相關物質的總稱。這些殘留物可能出現在果蔬、糧食、茶葉等食品中，或殘留在土壤和水源中，甚至可能進入人體，影響健康。...

【新規】2025年畜禽產品獸藥殘留監控新要求與新變化

獸藥殘留是指在動物養殖過程中，由于使用獸藥（如抗生素、抗寄生蟲藥等）而殘留在動物組織、產品或環境中的藥物及其代謝產物。獸藥殘留的檢測是確保食品安全和公共衛生的重要環節，其檢測方法和標準在國內外均有詳細規定。下面具體介紹一下2025年畜禽產品獸藥殘留監控新要求與新變化。...

肉類檢測項目及標準（肉類品質安全問題有哪些）

我國是豬肉消費大國，其品質好壞直接關系食品安全和公眾健康。肉類作為蛋白質、脂肪和維生素的來源，是人類必不可少的食品，隨著經濟飛速發展和國民生活水平的不斷提高，我國肉類進口量呈現逐年增長之勢，隨之食品質量安全問題頻頻發生。 一、肉類品質量安全問題有哪些 當前，國內肉類品...

蜂蜜檢測國家標準（蜂蜜檢測方法）

蜂蜜作為一種天然食品，因其營養價值和獨特風味備受青睞。然而，隨著市場需求的增長，摻假蜂蜜問題日益嚴重，因此，研究蜂蜜真偽鑒別技術長期深受關注。GB14963所設定的內容就是蜂蜜作為食品的安全標準。也就是說，市面上銷售的蜂蜜，不管線上還是線下，執行的最低標準就是GB14963。...

揮發性鹽基氮檢驗及限量標準（進口冷凍食品為什么檢測揮發性鹽基氮）

在日常生活中，我們有時會遇到食品由于保存方式不當導致無法食用的情況。通常我們可以通過感官來判斷，如氣味和色澤是否發生變化、有無腐敗變質情況的出現。但這種感官檢測的方法并不適用于全部的情況，例如我們在超市中購買進口冷凍肉或者冷凍水產品時，用肉眼無法判斷出食物是否變質；也可能存在外表無異常，食物內部已經出現腐敗變質的情況。那么，如何去判斷進口凍品是否存在變質的情況呢，我們可關注一個理化數值——揮發性鹽基氮。...