近年來，農(nóng)獸藥殘留快速檢測技術(shù)迅猛發(fā)展，部分已廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)踐，在強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)、確保安全上市方面發(fā)揮了重要作用。目前，在國內(nèi)普及率比較高的快速檢測方法有酶抑制法、膠體金免疫層析法、酶聯(lián)免疫分析法和快速篩查質(zhì)譜法。通過對4種檢測方法的應(yīng)用現(xiàn)狀、適用范圍、成本價格等的調(diào)查和比較，解讀了各快速檢測方法的優(yōu)缺點(diǎn)，方便各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門根據(jù)實(shí)際，在工作中選擇合適的快速檢測方法，提升監(jiān)管效率。

1.酶抑制法

酶抑制法是基于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制效應(yīng)間接快速檢測農(nóng)獸藥殘留的方法，因操作簡便、能同時檢測數(shù)十種農(nóng)藥殘留以及檢測成本較低優(yōu)勢，自20世紀(jì)90年代以來廣泛用于我國基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管和相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體自控自檢。在用藥結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化的當(dāng)下，因敵百蟲、敵敵畏等農(nóng)藥抗體難制備、免疫分析法難檢測原因，該方法在上述農(nóng)藥檢測中仍不可替代。

近些年，由于不同企業(yè)的檢測產(chǎn)品在酶源、工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、抗干擾能力等方面的差異，出現(xiàn)因靈敏度不夠?qū)е陆抻棉r(nóng)藥“檢不準(zhǔn)”的問題。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所評測，目前能普遍滿足限量要求的目標(biāo)農(nóng)藥僅剩敵敵畏、敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威等。同時隨著大量常規(guī)農(nóng)藥登記使用，酶抑制法對常規(guī)農(nóng)藥因方法原理不適用，造成“檢不了”的問題日益凸顯。

2.膠體金免疫層析法

膠體金免疫層析法是一種競爭性免疫分析方法。樣品待測物在流動過程中，與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制抗體和檢測線上包被抗原的結(jié)合，從而導(dǎo)致檢測線顏色發(fā)生變化。通過比較檢測線與質(zhì)控線顯色深淺，匹配讀卡儀或智能手機(jī)對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行判讀。該方法具有操作簡單，時效性強(qiáng)，靈敏度和準(zhǔn)確度高等優(yōu)點(diǎn)，特別適合農(nóng)產(chǎn)品中常規(guī)農(nóng)獸藥殘留檢測和控制。目前已有近百種農(nóng)藥殘留膠體金試紙條問世，技術(shù)已較為成熟，理論上講，只要能獲得某種農(nóng)藥分子的抗體，即可研制該種農(nóng)藥的膠體金試紙條。

相較其他農(nóng)獸藥殘留速測方法，膠體金速測方法存在以下缺點(diǎn)。一是目前主流產(chǎn)品多為一張?jiān)嚰垪l對應(yīng)一項(xiàng)農(nóng)殘檢測，檢測通量較低。二是對一些農(nóng)藥如敵敵畏、甲拌磷等抗體制備極其困難，技術(shù)方面有待突破。三是該技術(shù)檢測成本較高，單項(xiàng)試紙條約在10-20元左右，配套讀卡儀在數(shù)千至數(shù)萬元不等。

3.酶聯(lián)免疫分析法

酶聯(lián)免疫分析法（ELISA）是一種將抗原或抗體結(jié)合在固相載體表面，利用抗原抗體的特異性結(jié)合以及抗體或者抗原上標(biāo)記的酶催化特定底物發(fā)生顯色反應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)物檢測的免疫分析方法。該農(nóng)獸藥殘留檢測方法具有快速、敏感、簡便、易于標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)點(diǎn)。一個ELISA試劑盒一次可同時檢測40個樣品，檢測靈敏度比膠體金免疫層析法高10倍左右，廣泛應(yīng)用于獸藥殘留、真菌毒素、違禁添加物檢測應(yīng)用。  

但與膠體金免疫層析法比較，ELISA方法對技術(shù)人員要求較高，單次檢測時間較長，一般需要1.5個小時。就檢測成本，ELISA方法需要配備酶標(biāo)儀，其價格從幾萬到幾十萬不等，ELISA試劑盒市場售價一個500元左右，可同時測40個樣品，平均到每個樣品，成本與膠體金試紙基本相當(dāng)。

4.快速篩查質(zhì)譜法

農(nóng)藥殘留快速篩查質(zhì)譜儀是一項(xiàng)新興技術(shù)，是基于大氣壓原位電離離子化技術(shù)和高分辨飛行時間質(zhì)譜技術(shù)，用于農(nóng)藥殘留快速篩查的質(zhì)譜儀產(chǎn)品。較傳統(tǒng)色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，具有檢測成本低、時間短，兼?zhèn)浜Y查組分多，檢測速度快，操作流程簡便和消耗成本低廉等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所開展的驗(yàn)證評價結(jié)果顯示，某國產(chǎn)快篩質(zhì)譜儀可對常見果蔬中多種農(nóng)殘檢測進(jìn)行高通量快速篩查，可同時檢測豇豆中35項(xiàng)、芹菜中25項(xiàng)、梨中28項(xiàng)農(nóng)藥殘留。

但與液質(zhì)聯(lián)用儀等儀器相比，該方法準(zhǔn)確定量仍有差距，且儀器成本較高，整機(jī)市場銷售價格在300萬左右，單次檢測多種農(nóng)獸藥殘留所需耗材成本在25元左右，同時該方法相關(guān)儀器設(shè)備不夠便攜，不適合田間地頭使用。

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