水的硬度是指溶解在水中的鈣鹽與鎂鹽的含量，即水中鈣離子和鎂離子的總量（以mg/L或mmol/L表示）。這兩種離子的含量越高，水的硬度就越大。硬度和軟水是通俗上的叫法，并沒有嚴格的量化標準，但一般來說，硬度小于8度的水被稱為軟水，如雨水、雪水、純凈水等；而硬度大于8度的水則被稱為硬水，如礦泉水、自來水以及自然界中的地表水和地下水等。

水的硬度的分類

水的硬度可以分為以下幾類：

總硬度：總硬度是指水中鈣、鎂離子的總量，包括碳酸鹽硬度（暫時硬度）和非碳酸鹽硬度（硬度）。

碳酸鹽硬度：也稱為暫時硬度，主要由鈣、鎂的碳酸氫鹽（如Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2）形成，這類硬度在加熱后會分解成沉淀物從水中除去。

非碳酸鹽硬度：也稱為硬度，主要由鈣、鎂的硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽等鹽類形成，這類硬度不能通過加熱的方式除去。

鈣鎂離子是人體每天必需的營養素，適量硬度的水可以通過飲水補充一定量的鈣鎂離子。然而，水的硬度過高或過低都可能對人體健康產生一定影響。長期飲用硬度過高的水可能增加心血管疾病和神經病變的風險，同時燒開水的口感會變差，洗漱時也可能造成頭發、皮膚干澀。而長期飲用軟水的人群，則可能面臨高血壓和動脈硬化性心臟病死亡率增加的風險。因此，理想的飲用水硬度范圍一般為150~300mg/L（以碳酸鈣計）。水的硬度是表示水質的一個重要指標，對工業用水和日常生活用水都有重要影響。了解水的硬度不僅有助于我們選擇合適的飲用水源，還有助于我們更好地保護水資源和人體健康。

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